Tout d’abord, nous utilisons exclusivement des céréales locales qui sont cultivées et maltées ici, en Nouvelle Aquitaine et qui sont issues de l’agriculture biologique.
Cependant, mais nous n’avons pas entrepris de démarches de labellisation pour le moment.
Nos houblons sont majoritairement français, à l’exception de certains qui sont plus spécifiques.

De plus, nous valorisons nos déchets.
En effet, nous sommes dans une réelle démarche écologique : nos drêches (restes de céréales après le brassage) sont utilisées pour nourrir nos animaux, l’eau utilisée pour refroidir le moût est récupérée pour être recyclée et les produits utilisés pour le nettoyage sont tous respectueux de l’environnement et de votre santé.

Enfin, nos bières sont refermentées naturellement en bouteille grâce à un ajout de sucre certifié biologique, ne sont pas pasteurisées et peuvent détenir un léger dépôt de levures.

Brasserie HV bière de corrèze